Ingredientes
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Pour 6 personnes
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1 kg de potiron pelé et coupé en dés
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Tranches fines de miel en nid d'abeille (environ 80g +/-)
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4 tasses de bouillon de poulet
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1 cebolla picada
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2 gousses d'ail émincées
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1/2 tasse de crème fraîche (facultatif)
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1 cuillère à café de cumin moulu
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Sel et poivre selon votre goût
Preparación
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Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.
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Ajoutez les cubes de potiron et faites-les cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
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Versez le bouillon de poulet sur le potiron et portez le mélange à ébullition. Ensuite, baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
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Réduire la soupe en purée à l'aide d'un mixeur à main ou d'un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
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Emettre la soupe dans la casserole et ajouter le rayon de miel, la crème épaisse (facultatif) et le cumin en poudre. Laisser mijoter pendant quelques minutes au maximum pour permettre aux saveurs de se mélanger.
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Goûter la soupe et ajuster le sel et le poivre selon vos préférences.
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