Maridajes

Pumpkin soup with Honey

Ingredientes

  • Para 6 personas

  • 1 kg de calabaza, pelada y cortada en cubos.

  • Finas láminas de panal de miel unos 80g +/-)

  • 4 tazas de caldo de pollo

  • 1 cebolla picada

  • 2 dientes de ajo picados

  • 1/2 taza de crema de leche (opcional)

  • 1 cucharita de comino de polvo

  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • En una olla grande, calienta un poco de aceite y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.

  • Agrega los cubos de calabaza y cocina durante unos minutos hasta que comiencen a ablandarse.

  • Vierte el caldo de pollo sobre la calabaza y lleva la mezcla a ebullición. Luego, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.

  • Usa una licuadora de mano o una licuadora de pie para hacer un puré con la sopa hasta que quede suave.

  • Vuelve a colocar la sopa en la olla y agrega el panal de miel, la crema de leche (opcional) y el comino en polvo. Cocina a fuego lento durante un par de minutos como mucho para que los sabores se mezclen.

  • Prueba la sopa y ajústala con sal y pimienta según tu preferencia.

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